Pepi's Pfefferoni, eingemacht, 650 ml (BIO)

Unsere Pfefferoni sind mildwürzige Spiralpfefferoni, welche bei uns am Hof kultiviert werden. Nach der Ernte, die natürlich von Hand passiert, müssen sie so lange auf ihre Weiterverarbeitung warten, bis sie sich ins Glas legen lassen, ohne zu brechen. Damit ersparen wir ihnen das Blanchieren, das unnötig Vitamine und Geschmack raubt.

Es ist gar nicht so einfach, scharfe Pfefferoni in Verkehr zu bringen, welche einerseits das Prädikat scharf verdienen, und andererseits nicht gemeingefährdend wirken. Was dem einen zu wenig, ist dem anderen oft zu viel. Darüber hinaus wirkt das Pasteurisieren, was der Haltbarkeit Grundlage ist, „entschärfend“. Wenn es dann endlich gelingt, passende Rohware ausfindig zu machen, ist sie oftmals vergriffen, von Mäusen angeknabbert oder derart überteuert dass bei Pepi‘ Rohstoffbudget Gefahr in Verzug ist! Wenn Sie also in der glücklichen Lage sind, Pepi’s scharfe Pfefferoni ausfindig gemacht zu haben, sind Sie gut beraten, sich einen Vorrat anzulegen.

Abholtag: Freitag, 10.02.2023 (wöchentlich)
Hersteller: Genussladen Berner KG
3,60 €
0,33 €
Anzahl
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