Fleisch (roh) 29 gefunden

Unbeschreiblich zartes Fleisch vom Bruderhahn. Einfach mal probieren!

Normalerweise werden am Betrieb "Habermair in Reitbach" Legehennen aufgezogen, Schweine gemästet und natürlich Pflanzenöle gepresst. Aufgrund der vergleichsweise kleinen Größe werden bei Bedarf auch Elterntiere und als einmaliges Projekt Bruderhähne aufgezogen. 

Während die Legehenne Eier legt, wächst der Bruderhahn unter besten Bedingungen gesund und artgerecht zu einem hochwertigen Lebensmittel heran. Schlachtung, Zerlegung und Verpackung erfolgt am topmodernen Schlachtbetrieb bei den Eiermachern in Nussbach. 

BIO Ente im Ganzen oder Halben
frisch vakuumiert

Zartes BIO-Entenbrustfilet
frisch vakuumiert

BIO-Entenkeulen
frisch vakuumiert

Die Gänse wachsen langsam - 28 Wochen statt ihre ausländischen Kolleginnen, die bereits mit 12 Wochen geschlachtet werden. Dafür bleibt aber mehr Gans übrig, da sie wenig Wasser enthalten und damit weniger Bratenverlust. Die Qualität ist unvergleichbar: das Fleisch hat feine Fasern, ist zart und aromatisch. Zudem ist das Fleisch auch fettärmer, da darf man sich schon mal ein Gansl erlauben.

Praktisch küchenfertig zerlegt und tiefgekühlt,  perfekt für 1-2 Personen das Vierterl.

ohne Knochen

Kaninchen im Ganzen - Küchenfertig

Unbeschreiblich zartes und saftiges Fleisch vom Bruderhahn. Einfach mal probieren!

Normalerweise werden am Betrieb "Habermair in Reitbach" Legehennen aufgezogen, Schweine gemästet und natürlich Pflanzenöle gepresst. Aufgrund der vergleichsweise kleinen Größe werden bei Bedarf auch Elterntiere und als einmaliges Projekt Bruderhähne aufgezogen. 

Während die Legehenne Eier legt, wächst der Bruderhahn unter besten Bedingungen gesund und artgerecht zu einem hochwertigen Lebensmittel heran. Schlachtung, Zerlegung und Verpackung erfolgt am topmodernen Schlachtbetrieb bei den Eiermachern in Nussbach. 

ca. 10 kg, verpackt, bestehend aus:
- 2,5 kg Bauch
- 1,5 kg Karree
- 1,5 kg Schopf
- 1,5 kg Gulasch
- 1,5 kg Schnitzel
- 1,5 kg Kochteile bzw. Faschiertes

zarter Rehrücken, ausgelöst
1kg - 1,50 kg
Bitte bei der Bestellung kurz anmerken, wie schwer der Rehrücken ungefähr sein soll, da die Stücke verschieden groß sind.

Unsere Hühner haben Federn gelassen und dürfen nun weiter ziehen in den Suppentopf. Eine echte Hühnersuppe schmeckt nicht nur gut sondern ist auch ein echtes Wunderding um euch fit zu halten. Die Suppenhühner sind bereits halbiert und werden am besten mit Wurzelgemüse, Salz und Suppengewürzen etwa 2 bis 2,5 Stunden gekocht. So kommen die gesunden Mineralstoffe in die Suppe. Anschließend Fleisch vom Gerippe lösen klein schneiden und zusammen mit Suppennudeln und Gemüse in der klaren Suppe genießen oder eine Sauce aus der Suppe herstellen und das Fleisch dort hinein geben (Paprikahendl). Suppe lässt sich auch sehr gut tiefkühlen.